【概要】
今年もかどでブレンドの季節がやってきました。
春によく耳にする「門出」。
それは進級や新生活に臨む人だけでなく、日々の暮らしの中で新たな目標に向かって頑張ろうとするたくさんの人にも当てはまる応援の言葉だと思います。
そんな門出に臨むとき感じる不安と希望を、ほろ苦い香ばしさとほのかに甘いフローラルの香りで表現しました。
この一杯があなたの門出を後押しすることを心から願っています。
【味の特徴】
温かい時はブラジルの香ばしさが感じられ、冷めるにつれてエチオピアの甘いフローラルの風味が感じられます。
比較的軽めで飲みやすく、明るい質感なので春にぴったりのコーヒーです。
【コーヒー豆情報】
かどでブレンドにはブラジルとエチオピアの豆を使用しています。
ブラジルはシングルでの販売もしているので、こちらもぜひどうぞ（焙煎度合いは異なります）。
ブラジル：https://minne.com/items/21530381
【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。
一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。
スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。
生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。
