最も土質が良いと評価されているバラオナ地区のロス・ボロスの標高1000～1500m地帯に小規模の優良な農園が点在してます。
シェードツリー下の肥沃な土壌のもとで栽培され、丁寧に赤実だけを収穫し、水洗工程を経てしっかり天日乾燥を行ないます。その後、高い品質基準をクリアする為の選別工程を繰り返し行ない、「カリビアン・クイーン」が誕生します。
カリブ海特有のバランスのとれた上品な味わいで甘い味と酸味がありスパイシーです。
休日の午後、まったりしたい時間におすすめです。
今回の豆はドミニカコーヒーの中でも最高等級のAAAグレードです。
甘み ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆
☆ 1つ1つ丁寧にハンドピックを行っております。
(ハンドピックとは… 焙煎前と後に欠点豆をチェックして取り除く作業です。この作業を行うと、雑味がなくなりクリアな味になります。)
丁寧なハンドピックのコーヒーを味わってください。
☆薪火自家焙煎です。
☆焙煎度 中煎り
原材料名:コーヒー豆(ドミニカ産)
賞味期限:焙煎日より6ヵ月
内容量:100g
保存方法:高温多湿をさけて、涼しい場所で保管してください。
クリックポストにて発送いたします。
