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月刊「食と健康」2023年4月号

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月刊食 　 健康2023年4月号 　

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特集
令和5年度食品衛生指導員巡回指導　重点指導目標
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り」

連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント
　本当に危険なの？53
連　載　元食品衛生監視員が語る\"食品衛生の現場から”
　ルールには科学的な理由がある～ルールを守らせるために～
連　載　すぐに役立つ クレーム対応のすべて
　アフターコロナのクレーム対応
連　載　食品衛生のワンポイント
　食品衛生の基礎④